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【釣魚料理】目鯒と鱚の天婦羅 ～天婦羅高級ネタのお味は～ ― 2010/07/14
先日の釣り＆ＢＢＱでキス少々とメゴチを持ち帰りました。
キスは何度も食べてますが、メゴチは初めてです。
メゴチ専門に狙わないし、キスやフグの外道で釣れてもねぇ～
数捕れる訳じゃないから、いつも海にお帰り頂きます（笑）
今回は、そこそこの型が４尾ほどいたのでお持ち帰りにしました。
メゴチはヌメリがあるので、塩もみしてヌメリとってからさばきます。
小さいし、魚体が三角形なのでさばきづらい（笑）
小さいし、魚体が三角形なのでさばきづらい（笑）
久しぶりの天婦羅なのでいろいろ揚げましょう。
まずは、野菜からね。。。どうでもいいって（笑）
アスパラが美味しい。
次は、オイラの好きなタコ天。
もちろん、東京湾産の天然物ではありません。
ハイ、最後にキスとメゴチの天婦羅ね。
メゴチ、確かに美味しいです。
身がプリプリしていて、フグの天婦羅に似ている気がする。
天ツユより、藻塩で食べた方が美味しいかな ^m^
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