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【釣魚料理】アナゴ寿司 ～江戸前アナゴに舌鼓～ ― 2010/07/06
大撃沈したアナゴ。
成績表はこんなもん (＠_＠;)
成績表はこんなもん (＠_＠;)
自分で捕獲したアナゴ２匹と、なんちゃん、先輩から強奪した３匹。
貴重な江戸前（←ここ大事）アナゴ。。。
大事に料理致しました。
まず、これが食べたかった。
「アナゴの押寿司」
アナゴ３匹で煮アナゴを作ります。
お水 ５００ｃｃ、醤油１８０ｃｃ、味醂５０ｃｃ、お酒少々、砂糖６０ｇ
（この分量はあくまで目安、好みで調整して下さい。）
日曜の午前中 中火で１０分ほどにて、後は夕方まで放置（笑）
夕方に酢飯を作り、アナゴの煮汁を少々別鍋に移して煮詰めます。
押寿司にかけるタレ作りね (^。^)
美味しそうなニオイにつられて、怪獣君達が台所にやってきます（爆）
子供は正直だね～。
ほぉぉぉ～ 煮汁が煮詰まって、美味しそうなタレになりました。
押寿司の型に、酢飯をいれて、アナゴの大きさをそろえて。。。
ハイ、出来上がり (^。^)y-.。o○
間違いなく。。。。美味しいです！！！
お約束、あっちゅうまになくなりました。
大人用に「アナゴの白焼き」
これも、本当に美味いねぇ～。。。
柚子胡椒を少しつけて頂くと・・・・至福の時です（笑）
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