【2019/11/09】稲取港 安貞丸 アカムツ ～ 寒い寒い北風で修行 ～ ― 2019/11/17
【シロムツの炙り刺し。。。アカムツよりさっぱり、モチモチ感あって旨い】
【写真悪いですが、キンメの煮つけ。。。三浦大根を一緒に煮付けました】
【ユメカサゴのカルパッチョ！色合いが白すぎたかな(笑) 】
【1尾だけのギンメダイは塩焼き。。。旅館の朝ごはんの干物ですね(笑) 】
【コアラは、一日塩麹に漬けて焼きものに。。。塩麹が焦げちゃって
見てくれ悪いですが、さすがアラ。。。火を通した身は絶品ですね！ 】
今回は獲物が少なかったですが、少ない分1尾1尾を丁寧に料理しました。その分、大事に味わって食べた気がします。シロムツの炙りは地味に絶品です。稲取は次回に期待ですね。
【2019/10/26】金沢八景 鴨下丸 タチウオ ～ あ～電源トラブル ～ ― 2019/11/16
【なかなか良いサイズのタチウオです】
【タチウオの炙り刺し。。。久しぶりに作りましたが旨いです】
【炙り刺し炊き立てのご飯に乗せて、中骨で取った出汁をOnTheライス！ 】
他に定番の蒲焼き、塩焼き、煮付けと色々と作りました。相変わらずどんな料理にも合う魚ですね。今回は、お茶漬けで印象に残りましたけど。
【2019/09/17】葉山鐙摺港 与兵衛丸 カツオ ～ カツオ君絶好調 ～ ― 2019/09/23
【立派な本カツオです！】
【久しぶりに解体するとアタフタしますね(笑)】
【まずは中落のユッケ！旨いですね～】
【定番の刺し！ ショウガ、冥加、ニンニク。。。頑張ったかいがある 】
【カマとハラミのオリーブオイル漬け焼き。。。 】
【カツオステーキ。。。今回びっくりした旨さの一品！！！本当にお勧めです 】
【カツオの漬け丼！安定の旨さ 】
【カツオカツ。。。趣向を変えて、新鮮なカツオにはもったいないけど(笑) 】
本カツオ4本。。。満足です！写真には取りませんでしたが、カツオ佃煮、煮付け、塩カツオの茶漬けなんかも作り相模湾のカツオを堪能しました。本当に美味しかった。相模湾の恵に感謝ですね。
【2019/09/14】波崎港 仁徳丸 アカムツ ～ 海が悪かったけど ～ ― 2019/09/23
【兜と肝、卵の煮つけ！】
【エサ用に持ち帰ったサバですが、さばくとよい感じなので醤油煮に！】
【チビアカムツ君はシンプルに塩焼きに。。。】
【なんとか炙りの握りに。。。やっぱりこれが一番旨いです！】
今回は、バラシ多く、アカムツのサイズもいまいちで、大満足といかない釣りでしたが次回に期待ですね。
【2019/08/24】稲取港 安貞丸 オニカサゴ→アカハタ ～ 根魚パラダイス ～ ― 2019/09/03
クーラーまっかっかです！
【釣ったのは2度目のイネゴチ！】
【綺麗な白身で刺身も旨いです】
【定番ですが、カルパッチョで (^^♪】
【(↑)アヤメカサゴ、(↓)マカサゴ】
【カサゴのコチジャン蒸し。。。写真移り悪いですが旨いです】
【カサゴのペペロンチーノ！お店のパスタ以上の味でしたよ】
【中深場本命のオニカサゴ君です(^^♪】
【定番の胃袋葱ポンズです。。。親父のツマミに最適】
【オニ兜の蒸し物。。。口周りのゼラチン部分が最高のご馳走です】
【定番ですいません。。。シャブシャブ、最高！】
【立派なアカハタ。。。色々と料理が楽しみです】
【3日間寝かした、アカハタの刺身。。。文句無く旨いです】
【兜蒸し。。。ツマミに最高です】
【アカハタの煮付け、旨くないわけがない（笑）】
【左から、購入マグロ、アヤメカサゴ、アカハタ、購入いくら、カサゴ、購入マグロ中トロ。。。アカハタがやばいくらいに旨い(^^♪】
【アカハタの漬け茶漬け。。。満足です(^^♪】
オニカサゴからアカハタ、カサゴ。。。めちゃくちゃ堪能しました(^^♪
自然の恵みに感謝」！！！これだから釣りはやめられない（笑）
最近のコメント