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【2017/8/18】金沢八景 米元釣船店 太刀魚 ~ 夏タチも楽しい ~2017/09/01


またまた更新が随分遅くなりましたが、楽しかった夏タチ。。。
渋い日にあたったようですが、オイラ的には楽しかった。




では。。。小さいのと大きいのが混じって釣れる夏タチ。。。・・・いってみよぉ~




【外道で釣れたデカアジ。。。こいつが旨かった~ さばいてみたら・・・
 急遽 刺身で食べることに!】


【子供達のリクエストでナメロウも。。。もちろんウマウマ!】



【太刀魚の白子ポンズ。。。ちょっと淡白だけど十分に美味しい】


【太刀魚は火を入れた方が美味しいと思っていますが、
 やはり定番の刺し。。。炙ると香ばしさが入って旨い!】


【バターと胡椒でムニエルに。。。この料理法は太刀魚に愛称抜群!】


【やっぱりこれでしょ。。。太刀魚のシャブシャブ!】


【太刀魚の蒲焼。。。卵とじ丼!山椒をきかせてガツガツ食べる感じです!】



 太刀魚。。。下処理も楽だし、いろいろな料理に使えて良いかも。
 釣りも楽しいし、近場定番の釣りになりそうな感じです。




【2017/09/16】波崎 仁徳丸 アカムツ ~ 台風の時期恒例のルビー探索 ~2017/09/20



台風の時期恒例のルビー捕獲作戦に行ってきました。
全体的にサイズが少し小さかった気がしますが、良い仕立てになりました。




では。。。波っけがあって、少し釣り辛い状況でしたが何とか本命ゲット・・・いってみよぉ~

本日の食材たち!!!





【アカムツと漬け炙りと炙り丼。。。言うことない旨さ!】


【いろんな魚で真子と肝を煮付けたけど、アカムツのは旨い!】


【アカムツの煮付け、定番の旨さです!】


【25cmのを塩焼きに。。。小さくても旨いね!】


【外道のサバ、今回は醤油にしてみたけど、脂あって
   アカムツに負けない旨さでびっくりしたよ!】


 今回も美味しいお魚を食べれました。
 毎年アカムツ仕立てを企画してくれるまるかつさんに感謝!!!
 来月もあるから頑張らないと(笑)