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【釣魚料理】オニの肝・胃袋料理とシャブシャブ ～旨い魚と旨い酒 (^^♪ ～ ― 2012/01/25
釣ったその日のお楽しみです。
オニカサゴの胃袋の黒七味ネギポンズ和え。
これはやばい位にクセになります。
タップリのネギと黒七味をかけて・・・
ポンズをかけて、あえれば出来上がりです (^^♪
今回は、３尾いたので残りは肝と一緒に佃煮にしました。
こいつもオイラのツマミで１週間ほど活躍してくれましたよ。
カニみたいですね～（笑）
アラで出汁をとって・・・味付けはシンプルに。。。
オニの出汁をすった野菜が旨いですね～
怪獣君達によって・・・ も・ち・ろ・ん 瞬殺です (^。^)y-.。o○
そうそう、上の皿の真ん中の手前。。。
これ、大根を薄くスライスしたものなんですが、
こいつはシャブシャブして食べると・・・シャキシャキとした食感で旨いんですよ。
シャブシャブの時のお勧めです。
最後の〆は雑炊で。。。
いやいや、１㎏を超えると１尾でも十分堪能できますね～
残りの２尾の料理はこの次に (^^♪
コメント
_ 根魚オタク(^O^) ― 2012/01/25 19:18
_ かんこ ― 2012/01/25 19:38
鬼何度食べても飽きないですね、
雑炊もかなりの旨さだし、
そうそう大根私も良く鍋に入れますが、
サラダの時も美味しいですよ。
雑炊もかなりの旨さだし、
そうそう大根私も良く鍋に入れますが、
サラダの時も美味しいですよ。
_ 白髭爺 ― 2012/01/26 10:08
胃袋旨そうなので、昨年から機会を狙っていましたが
釣れなくなって仕舞い諦めて居た所又釣れ出したようですね
じきアカメフグ終了するので、それから行ってみます
ブログ見たら更に行きたい気持ちが湧いてきました
解体新書も面白そう、胃の中から何が出て来るか
釣れなくなって仕舞い諦めて居た所又釣れ出したようですね
じきアカメフグ終了するので、それから行ってみます
ブログ見たら更に行きたい気持ちが湧いてきました
解体新書も面白そう、胃の中から何が出て来るか
_ たー坊 ― 2012/01/26 18:21
根魚オタク(^O^) さん コメありがとうございます。
佃煮はいろいろなお魚に応用できるので重宝していますよ。
以前は、焼酎一辺倒（たまにワイン）だったのですが、最近は日本酒も美味しく感じているこのごろです（笑）
最近、本当に寒いですが、鍋はマスマス美味しく感じますね～(^^♪
佃煮はいろいろなお魚に応用できるので重宝していますよ。
以前は、焼酎一辺倒（たまにワイン）だったのですが、最近は日本酒も美味しく感じているこのごろです（笑）
最近、本当に寒いですが、鍋はマスマス美味しく感じますね～(^^♪
_ たー坊 ― 2012/01/26 18:26
かんこさん コメありがとうございます。
オニは本当に飽きないですよね。
って、食べ飽きるほど食べてません（笑）
家は口が多いので^^;オニに限らず、お魚が余ることはないですよ。
サラダにいれるスライスダイコンも美味しいですよね。。。
オニは本当に飽きないですよね。
って、食べ飽きるほど食べてません（笑）
家は口が多いので^^;オニに限らず、お魚が余ることはないですよ。
サラダにいれるスライスダイコンも美味しいですよね。。。
_ たー坊 ― 2012/01/26 18:29
白髭爺さん コメありがとうございます。
胃袋、マニアックですが旨いですよね（笑）
年明けてからは、八景近辺の船もオニ船だしていますよね。
狙いは平塚あたりですか。。。。
オニの美味しい胃袋で旨い酒も楽しみですね～
解体新書もマニアには楽しみです。
今回は・・・何も入ってませんでした（笑）
胃袋、マニアックですが旨いですよね（笑）
年明けてからは、八景近辺の船もオニ船だしていますよね。
狙いは平塚あたりですか。。。。
オニの美味しい胃袋で旨い酒も楽しみですね～
解体新書もマニアには楽しみです。
今回は・・・何も入ってませんでした（笑）
_ Colles ― 2012/01/26 21:02
こんばんは。
これだけオニがあると、いろいろ出来て楽しそうですね～。
肝と胃袋は酒飲みには鉄板ですね。
先日オニ鍋をやって家族からは珍しく大好評。
偶然今日オニを入手したんですが、刺身は家族が食傷気味（自分はモシャモシャ食べたい）、鍋はこの間やったし…ということで、今後のUPを参考にしたいんで期待してます（笑）
これだけオニがあると、いろいろ出来て楽しそうですね～。
肝と胃袋は酒飲みには鉄板ですね。
先日オニ鍋をやって家族からは珍しく大好評。
偶然今日オニを入手したんですが、刺身は家族が食傷気味（自分はモシャモシャ食べたい）、鍋はこの間やったし…ということで、今後のUPを参考にしたいんで期待してます（笑）
_ たー坊 ― 2012/01/27 08:22
コーレスさん コメありがとうございます。
一応、アップしましたが、子供向けの料理なのでご参考になるかどうか（笑）
個人的には、中華風の野菜あんかけなんか大好きですけど (^^♪
一応、アップしましたが、子供向けの料理なのでご参考になるかどうか（笑）
個人的には、中華風の野菜あんかけなんか大好きですけど (^^♪
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が…
佃煮は知りませんでした(＞＜) これは本当に美味そうです♪ 大根のスライスも鍋料理に合いそうなので、早速にも試してみます♪
おそらく、またまた酒が止まらなかった思いますが、たー坊さんは魚介類のツマミのときは焼酎ですか？
自分も以前は焼酎でしたが、最近は日本酒(純米辛口)です♪
とにかく！冬はやっぱり鍋料理と酒ですよね＼(^O^)／ 次の料理方法のご紹介も楽しみに待ってます(・∀・)ﾉ