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【釣魚料理】キンメのアクアパッツォ ～ 小型キンメでお手軽に ～ ― 2012/01/09
年末に初島沖で釣ったキンメ。。。
今回は小型（２５～３０ｃｍ）が結構まじりました。
小型のキンメってどうしよう ^_^; って感じだったんだけど・・・
ちょっと手を抜いてお手軽アクアパッツォにしました。
まずは、キンメの両面に塩、胡椒しいて
フライパンにオリーブオイルを引きローストします。
両面がこんがり焼けると (^。^)y-.。o○
ここで秘密兵器の登場。。。
日清フーズ 「青の洞窟」 アクアパッツァ用ソース
（オイラ 日清さんにはまったく関係ありません（笑））
フライパンにアサリを入れて、このソースをいれます。
後は、１０分 蒸すだけ ^_^;
別に茹でておいたブロッコリーを散らして出来上がり。
超手抜きですが、このソース 結構美味しいです。
一度お試しあれ (^^♪
コメント
_ きよりん ― 2012/01/09 12:21
_ 汐留の漁労長 ― 2012/01/09 19:11
たー坊さん こんにちは！
これは超贅沢なアクアパッツアです！魚はキンメ、加えて2匹ですから。。。こんなの出してくれるレストランはないでしょうね～
出し汁で、パスタとか入れたくなりますね！！
イや～豪華で羨ましいです。
失礼しました。
これは超贅沢なアクアパッツアです！魚はキンメ、加えて2匹ですから。。。こんなの出してくれるレストランはないでしょうね～
出し汁で、パスタとか入れたくなりますね！！
イや～豪華で羨ましいです。
失礼しました。
_ ケンケン ― 2012/01/09 23:19
たー坊さん、こんばんは！
アクアパッツァ、たまに作りますけどこんなの売ってるんですね。
どんな材料が使われているのか今度スーパーで見てみますっ！
キンメのアクアパッツァは食べたことないですけど美味しいでしょうね～。
ちょっと大きめのリール買ったんで、今年は近場のキンメには挑戦してみようと思ってますよ ＾＾
アクアパッツァ、たまに作りますけどこんなの売ってるんですね。
どんな材料が使われているのか今度スーパーで見てみますっ！
キンメのアクアパッツァは食べたことないですけど美味しいでしょうね～。
ちょっと大きめのリール買ったんで、今年は近場のキンメには挑戦してみようと思ってますよ ＾＾
_ たー坊 ― 2012/01/10 08:13
きよりんさん コメありがとうございます。
このソースは便利です（笑）
キンメじゃなくても、小型のマダイなんかでも美味しいと思いますよ。春のノッコミで釣って試してみて下さい。
そうそう、これ作る時は、絶対にワインがお勧めです。
このソースは便利です（笑）
キンメじゃなくても、小型のマダイなんかでも美味しいと思いますよ。春のノッコミで釣って試してみて下さい。
そうそう、これ作る時は、絶対にワインがお勧めです。
_ たー坊 ― 2012/01/10 08:15
汐留の漁労長さん コメありがとうございます。
キンメ２匹といっても、小型ですから（笑）
味はなかなかのものですけどね。
そうそう、出汁でパスタが美味しいと思います。
次回、作る機会があればパスタを用意しようと思いましたから。
この時は、ワイン飲み過ぎて、半分酔っ払いになっていたので断念しまたが。。
キンメ２匹といっても、小型ですから（笑）
味はなかなかのものですけどね。
そうそう、出汁でパスタが美味しいと思います。
次回、作る機会があればパスタを用意しようと思いましたから。
この時は、ワイン飲み過ぎて、半分酔っ払いになっていたので断念しまたが。。
_ たー坊 ― 2012/01/10 08:18
ケンケンさん コメありがとうございます。
あらっ。。。とうとう深場に参戦ですか。
ちょっと大きめってことは９０００ＺＢあたりでしょうか。
ケンケンさんなら、すぐにキンメズラズラ釣るんでしょうね。
ブログが楽しみですよ。
あらっ。。。とうとう深場に参戦ですか。
ちょっと大きめってことは９０００ＺＢあたりでしょうか。
ケンケンさんなら、すぐにキンメズラズラ釣るんでしょうね。
ブログが楽しみですよ。
_ 根魚オタク(^O^) ― 2012/01/10 20:01
いやぁ～、本当に簡単で旨そうですねぇ～(*^_^*)
こりゃ、ワインをガブガブになっても仕方ないですよ(^o^;
キンメダイ以外の根魚(カサゴ、メバル等)でもバッチリイケそうですね！？
深場の道具は無いので、根魚を釣ったら試してみよう(イシモチでもイケるかな…)と思います♪♪♪
これで、自分もワインをガブガブの仲間入りだぁ～＼(^O^)／＼(^O^)／＼(^O^)／
こりゃ、ワインをガブガブになっても仕方ないですよ(^o^;
キンメダイ以外の根魚(カサゴ、メバル等)でもバッチリイケそうですね！？
深場の道具は無いので、根魚を釣ったら試してみよう(イシモチでもイケるかな…)と思います♪♪♪
これで、自分もワインをガブガブの仲間入りだぁ～＼(^O^)／＼(^O^)／＼(^O^)／
_ マルソータ ― 2012/01/10 22:32
キンメのアクアパッツァよいですね。
火を通すと味がでてきますよね。この魚は。
また行かないと・・・
火を通すと味がでてきますよね。この魚は。
また行かないと・・・
_ かんこ ― 2012/01/11 19:02
キンメでアクアパッツーって贅沢ではないですか、
相当旨かったのでは、釣らないとできませんね。
相当旨かったのでは、釣らないとできませんね。
_ Colles ― 2012/01/12 22:33
こんばんは。
アクアパッツァ、カサゴを釣った時にたまに作りますが、こんなソースがあったのは知りませんでした。焼いてアサリと一緒に投入するだけとは、何とも簡単。
コレさえあれば、いちいち白ワインを買ったり香草類を買ったり、あとは何が要るかな～と考えたりする手間が省けますね。
本格的にドライトマトなんて使おうとすると、扱いが面倒臭いですしね。
アクアパッツァ、カサゴを釣った時にたまに作りますが、こんなソースがあったのは知りませんでした。焼いてアサリと一緒に投入するだけとは、何とも簡単。
コレさえあれば、いちいち白ワインを買ったり香草類を買ったり、あとは何が要るかな～と考えたりする手間が省けますね。
本格的にドライトマトなんて使おうとすると、扱いが面倒臭いですしね。
_ あつ ― 2012/01/13 07:56
こんな料理方法があったなんて。嫁も見て今度チャレンジしてみるらしいです（笑）
美味しそうです。たしかにパスタともあいそうですね＾＾
美味しそうです。たしかにパスタともあいそうですね＾＾
_ たー坊 ― 2012/01/13 09:21
根魚オタク(^O^) さん コメありがとうございます。
カサゴやメバルでやっても美味しいでしょうね。
キンメだと、逆に魚が大きすぎるので。。。
今回の小型のキンメだと丁度よかったですけど。
簡単で美味しいので、超お勧めですよ。
イシモチは、ちょっと身が柔らかいから、旨くロースト出来ればＯＫかも。試して見て、教えてください。
カサゴやメバルでやっても美味しいでしょうね。
キンメだと、逆に魚が大きすぎるので。。。
今回の小型のキンメだと丁度よかったですけど。
簡単で美味しいので、超お勧めですよ。
イシモチは、ちょっと身が柔らかいから、旨くロースト出来ればＯＫかも。試して見て、教えてください。
_ たー坊 ― 2012/01/13 09:23
マルソータさん コメありがとうございます。
今期中に是非、やって見てください。
小型キンメの旨い使い道発見って感じでした。
今期中に是非、やって見てください。
小型キンメの旨い使い道発見って感じでした。
_ たー坊 ― 2012/01/13 09:25
かんこさん コメありがとうございます。
島キンメの大きい奴は、こんな贅沢な使い方はなかなか出来ないと思いますが、初島沖の小型の奴ならバッチリです（笑）
勿論、島キンメを切り身にしてやれば旨いでしょうが、勇気がいるでしょうね。食べて見たいけど ^_^;
島キンメの大きい奴は、こんな贅沢な使い方はなかなか出来ないと思いますが、初島沖の小型の奴ならバッチリです（笑）
勿論、島キンメを切り身にしてやれば旨いでしょうが、勇気がいるでしょうね。食べて見たいけど ^_^;
_ たー坊 ― 2012/01/13 09:28
コーレスさん コメありがとうございます。
そーなんですよね。ソースをイチから作ろうと思うと、いろいろとチョビチョビ必要なので、結構めんどくさい。
ソースで３００円弱ってちょっと高いかなって感じもしたんですが、お味の方もなかなかで、こりゃ～いいもの見つけたって感じです。
アサリとキンメからいいお味もでますから。
一度、試して見てください。
そーなんですよね。ソースをイチから作ろうと思うと、いろいろとチョビチョビ必要なので、結構めんどくさい。
ソースで３００円弱ってちょっと高いかなって感じもしたんですが、お味の方もなかなかで、こりゃ～いいもの見つけたって感じです。
アサリとキンメからいいお味もでますから。
一度、試して見てください。
_ たー坊 ― 2012/01/13 09:29
あつさん コメありがとうございます。
島キンメでやったら絶対に旨いですよ。
奥様がチャレンジするには、あつさんが釣ってこないと。。。
それも、沢山 (^^♪
島キンメだったら、ヨダレものでしょう。。。
島キンメでやったら絶対に旨いですよ。
奥様がチャレンジするには、あつさんが釣ってこないと。。。
それも、沢山 (^^♪
島キンメだったら、ヨダレものでしょう。。。
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今度見つけたら買い置きしちゃうぞ！！
キンメでアクアパッツァ、これは釣り人じゃないと
作りませんね～。だってキンメお高いもの。
お味も美味しかったようで試してみたいけど
キンメ釣らないし～(爆)
美味しそうで豪華に見えて、ちょっと簡単手抜き？
最高です