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【釣魚料理】アカムツ飯と西京漬け ～ アカムツ大放出 ～ ― 2011/10/13
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三連休の最終日に釣りに行ったのだが、
その前日はアカムツな料理達を満喫しましたぁ～ (^^♪
まずは、楽しみにしていたアカムツの西京漬け
こんな感じで仕込んで、冷蔵庫で寝てもらってました～
アカムツなので、薄味に仕上げるために、キッチンペパーを使って
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三連休の最終日に釣りに行ったのだが、
その前日はアカムツな料理達を満喫しましたぁ～ (^^♪
まずは、楽しみにしていたアカムツの西京漬け
こんな感じで仕込んで、冷蔵庫で寝てもらってました～
アカムツなので、薄味に仕上げるために、キッチンペパーを使って
正統派の西京漬け（笑）
いつもは、ジップロックにそのままぶち込むのだけど。。。
焼き上がり (>_<)
あまり美味しく見えませんが、味は極上です。
ほんのりと西京味噌のお味がアカムツの甘さを引き立てます。
ご飯のおかずにもよいが、酒の肴とした方がよいかな（笑）
っで、これも定番！
アカムツ飯。。。アラでダシを取って、どど～んとアカムツ乗せて。。。
(一応、レシピは残しました（笑））
炊き上がり。。。う～ん、旨い！
炊き込みご飯にこんな付けあわせ。
高野豆腐。。。大好きなんです。(嫁作です）
っで、沖メバルは昆布〆に。。。
１週間寝かせても、身がコリコリですね～。
このコリコリ感大好き（笑）
冷蔵庫のチルド室の威力もあるのだろうか（笑）
いや～ 贅沢な晩御飯でした (^^♪
おっ、旨そうでヨダレでちゃった（笑）って。。。アナタ！
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