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【釣魚料理】アカムツの炙り寿司 ~ 至福の時 ~ ― 2011/08/09
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アップするタミングが遅れました。。。。
頂いたアカムツさま、1尾は煮付けで頂きました。
もう一尾は <^!^> 大好きな炙り寿司で。
アカムツさま
まずは丁寧に解体。
3枚におろした残りのアラ。。。アラって言うなぁ~ってかい。
もちろん、塩をふって塩焼きに。骨についた身が旨い。
3枚におろした身は、先に切るんだな。
そして、必殺 ファイヤー
〆鯖も少々寿司ネタに。
アカムツの肝と真子を軍艦巻きに。
そして、アカムツの炙り寿司。
釣り人で良かったぁって思う瞬間だな。
(って、今回のアカムツはいただきものだけどね ^^;)
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